IKKOさんも大絶賛のおせちだそう。
（※）このページで書いているのは、2021年お正月用おせちの情報となります。
2024年お正月用のIKKOさんおせちについてはこちらになります↓
京都祇園料亭「岩元」監修おせち匠
→https://skynet-c.jp/goods/060.html
ページにいったら、IKKOさんが画像つきで載っていました。
京都祇園の料亭「岩元」監修のおせちです。
2020年、このサイトで人気No.1のおせちでしたが、更に磨きがかけられています。
アンケートに寄せられたお客様の声を基に、不評だった料理は全て変更。
素材選びから調理方法を一から見直し、食材の持ち味を最大限に引き出すようにしているそう。
おせちは三段重 45品目
このおせちは三段重で45品目。
約3～4人前のボリュームとなっています。
寿の重（壱の重）～新年を迎えるおめでたさと長寿を祈願して～
帆立明太和え … 40g
甘栗甘露煮 … 1個
紅芋金団 … 70g
金箔黒豆 … 40g
千種焼き … 3切
くるみ甘露 … 10g
田作り … 5g
鰆昆布〆 … 3本
ロブスター … 1尾
海老錦手まり … 2個
クリームチーズ酒粕漬け … 3切
サーモントラウト幽庵焼き … 2切
金柑蜜煮 … 1個
紅白手毬しぼり … 1個
紅梅かんざし … 1本
以上15品目。
福の重（弐の重）～運が舞い込み、幸せをまねきますように～
焼き湯葉巻き … 3切
杏子バターサンド … 3切
にしん甘露煮 茶巾包み … 2個
蛤袱紗焼き … 2個
帆立香草オイル漬け … 35g
海老艶煮 … 4尾
あわび福良煮 … 1個
ごぼうの胡麻和え … 5本
金目鯛味噌幽庵焼き … 2個
数の子醤油漬け … 3切
松前漬け … 20g
手まり餅 … 1個
柚子市松寄せ … 2切
紅白餅玉ちらし … 1本
以上14品目。
康の重（参の重）～健やかで安全な一年を過ごせますように～
一口昆布巻き … 2個
海老信田巻き … 1切
若草信田巻き … 1切
鶏もも肉黄味焼き … 3切
スモークサーモントラウト … 3切
サーモントラウトマリネ … 45g
たら旨煮 … 45g
いくら醤油漬け … 8g
紅白なます 柚子風味 … 30g
合鴨スモーク … 3切
蟹爪新丈 … 2個
烏賊黄金焼き … 3切
帆立西京焼き … 3個
しいたけ旨煮 … 3枚
百合根甘露煮 … 1個
梅花人参含め煮 … 2個
金柑蜜煮（重複） … 1個
以上16品目。
料亭「岩元」
「岩元」は京都の祇園花見小路にある、雅な店構えの料亭です。
もともとはお茶屋さんでしたが、ほぼ全面的に改装を行って2009年にオープン。
新進気鋭のお店になります。
ちなみに、食べログではこういった評価でした→https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26013915/
場所はここ↓ですね～
